Beljakovinska dieta je med najboljšimi dietami za hujšanje. Vendar se v vseh vrstah razprav sprte strani delijo na dve kategoriji: eni opevajo njegovo učinkovitost in enostavnost uporabe, drugi so precej skeptični zaradi možnih zdravstvenih zapletov, ki jih povzroča pogosto uživanje beljakovin. Vendar pa je ta dieta lahko odličen mehanizem za hujšanje, če se uporablja pravilno.
Bistvo beljakovinske diete
Visoko beljakovinske diete za hujšanje pridobijo na priljubljenosti približno vsakih 10-15 let. Njihovo merilo je pridobiti 30 odstotkov ali več kalorij iz beljakovin ob omejenem vnosu ogljikovih hidratov.
Seveda je glavni element obravnavane metode boja proti prekomerni teži beljakovina (z enostavnimi besedami - beljakovina).
Naše telo nenehno potrebuje veliko aminokislin za delovanje in dobro zdravje. Zato je beljakovinska prehrana tako pomembna: beljakovine se med prebavo hrane pretvorijo v aminokisline, iz njih pa se zgradijo lastne beljakovinske molekule. V odsotnosti ogljikovih hidratov ali maščob je naše telo sposobno pridobivati energijo iz aminokislin.
Prednosti in slabosti
Hitro shujšati je zelo enostavno: le nehati morate jesti. Škodljivost tega priporočila je opazna, ko postenje v imenu hujšanja vodi do nenehnega prenajedanja po prekinitvi diete in seveda lahke in težko vrnitve na zmanjšano telesno težo.
Stroge diete, ki močno zmanjšajo porabo katere koli hrane, vključno z beljakovinami, imajo naslednji učinek. S pomanjkanjem beljakovin se mišice hitro distrofirajo. To vodi do kratkoročnega učinka v obliki izgube teže, vendar v prihodnosti vodi do dejstva, da mišični skelet preneha vzdrževati potrebno obliko, zmanjšanje telesne teže pa ne vodi do videza napetih oblik.
Beljakovinska dieta za hujšanje se temu učinku izogne. Vendar pa se pojavi naslednja značilnost: če potrebna količina beljakovin pride s hrano, vendar telo ni izpostavljeno stalni fizični aktivnosti, beljakovine, ki se ne uporabljajo za rekreacijo mišic, ustvarjajo dušikove spojine. Telo jih ne potrebuje in se jih hitro znebi, kar obremeni ledvice.
Tudi to metodo hujšanja je treba spremljati hkrati z intenzivno telesno vadbo. Vsak uporablja vadbo po svojih željah – fitnes, bodybuilding, tek, hitra hoja. Treba je naprezati in trenirati mišice. Beljakovinski jedilnik bo skupaj z gibanjem ustvaril resnično vitko telo.
Slabosti visoko beljakovinskih diet:
- Učinek je hiter, vendar kratkotrajen. To se zgodi zaradi dejstva, da se telo ne spomni splošnih načel hujšanja, kot se zgodi pri uravnoteženi prehrani, zato se navada racionalnega uživanja hrane ne pojavi. Posledično se lahko izgubljena teža povrne takoj, ko se zadevna dieta prekine;
- Beljakovinska živila so lahko precej kalorična.
Beljakovinska dieta za hujšanje: meni za teden
| Dan | Prehranjevanje | Vzorčni meni |
| ponedeljek | Zajtrk | 200 g skute, zeliščni čaj |
| Drugi zajtrk | nektarina | |
| kosilo | 130 g pečene ribe, rženi kruh | |
| Popoldanska malica | kozarec jogurta | |
| Večerja | govedina z zelenjavo | |
| torek | Zajtrk | 2 trdo kuhani jajci, kuhana kava |
| Drugi zajtrk | hruška | |
| kosilo | 250 g postrvi ali druge ribe, pečene v foliji z brokolijem | |
| Popoldanska malica | kefir z nizko vsebnostjo maščob | |
| Večerja | pečene piščančje prsi, narezana zelenjava s sončničnim oljem | |
| sreda | Zajtrk | 250 g jogurta |
| Drugi zajtrk | naribano korenje | |
| kosilo | puranji file, kozarec soka | |
| Popoldanska malica | grenivke | |
| Večerja | pečena govedina, kruh brez kvasa | |
| četrtek | Zajtrk | 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob, zeliščni čaj |
| Drugi zajtrk | banana | |
| kosilo | kuhana riba z zelenjavo | |
| Popoldanska malica | Rjaženka | |
| Večerja | piščančji file z rjavim rižem, narezana zelenjava s sončničnim oljem | |
| Petek | Zajtrk | omleta, kava |
| Drugi zajtrk | hruška | |
| kosilo | kuhana govedina, rženi kruh | |
| Popoldanska malica | matsoni | |
| Večerja | pečen piščančji file in brokoli | |
| sobota | Zajtrk | kefir z nizko vsebnostjo maščob in ovseni piškoti |
| Drugi zajtrk | granatno jabolko | |
| kosilo | jajčevci, bučke in paprika, dušena s sončničnim oljem | |
| Popoldanska malica | kozarec jogurta | |
| Večerja | 130 g govedine, kuhane ali pečene na žaru, paradižnik | |
| nedelja | Zajtrk | 2 jajci, kuhani v vrečki, kuhana kava |
| Drugi zajtrk | 2 mandarine | |
| kosilo | juha iz leče, kruh brez kvasa | |
| Popoldanska malica | Rjaženka | |
| Večerja | 130 g rib, kuhanih ali pečenih na žaru, kumare |
Kaj lahko storite na dieti?
Ko sledite beljakovinski dieti, uživajte naslednja živila in pijače:
- meso: govedina, los, kunec, vključno z jezikom;
- perutninski izdelki: piščanec, gos;
- ribe in morski sadeži (kozice, raki);
- piščančja, gosja, prepeličja jajca;
- mlečni izdelki;
- različne žitarice;
- sadje: citrusi;
- zelenjava: kumare, paradižnik, korenje, zelje;
- črni, zeleni ali zeliščni čaj.
Na seznamu je treba dodati, da morajo biti vsi ti izdelki pripravljeni na določen način. Mesne in ribje izdelke lahko kuhamo na pari, kuhamo, pečemo ali dušimo v pečici. V tem primeru v nobenem primeru ne uporabljajte olja ali maščobe.
Jajca je najbolje uživati kuhana. Umešana jajca ali omleto lahko na beljakovinski dieti jeste samo, če so pečeni v teflonski ponvi brez olja ali maščobe.
Preden zaužijete mlečne izdelke, morate natančno preučiti embalažo: izberite tisto z minimalno vsebnostjo maščob.
Pri pripravi kaše ne dodajajte sladkorja ali masla.
Česa ne smete početi na dieti
Bistvo beljakovinske diete se nam zdi izključitev uživanja živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate in maščobe. To vodi do vnosa odvečne maščobe in vode iz telesa.
Med zadevno dieto izključite iz menija živila, ki niso navedena v njenem podrobnem opisu. To so produkti, ki se nato v telesu pretvorijo v maščobo.
Sem spadajo predvsem vse vrste sladkarij:
- piškotki;
- bonboni;
- pecivo;
- torte, ekleri.
Izključujemo naslednje izdelke iz moke:
- kruh in pekovski izdelki;
- pekovski izdelki (še posebej tisti, pripravljeni z veliko maščobe).
Med mlečnimi izdelki je izključeno le maslo.
Ne uživajte beljakovinskih živil, pripravljenih z maščobo in oljem (ocvrt piščanec, meso), saj lahko pokvari vse vaše zastavljene cilje.
Med pijačami se popolnoma izogibajte alkoholu in kvasu.
Učinkovite beljakovinske diete za hujšanje
Kremeljska dieta
Skoraj vsako beljakovinsko živilo vsebuje skrito maščobo; tudi prehrana brez ogljikovih hidratov je precej nevarna za zdravje - pri beljakovinski dieti je vsebnost ogljikovih hidratov absolutno zmanjšana, ne pa izločena. V kremeljski beljakovinski dieti se obračunavanje vhodnih ogljikovih hidratov izvaja po preprostem matematičnem principu - vsakemu izdelku je dodeljen lasten indeks ogljikovih hidratov v točkah. Da bi dobili dovolj beljakovin, ne da bi presegli količino ogljikovih hidratov, sledilci te diete preprosto štejejo te enote čez dan.
Dukanova dieta
Vsakdo ima celice, ki shranjujejo maščobo. Razlikuje se le njihovo število: nekateri imajo več, drugi manj. Tisti, ki imajo več teh celic, so nagnjeni k debelosti. Ko maščobna celica vsebuje zadostno količino maščobe, začne sproščati presežek. In jo prenese v maščobno tkivo in človek se zredi.
Pierre Dukan je nutricionist iz Francije, specialist na področju pravilne prehrane. Njegova beljakovinska ekspresna dieta vam omogoča, da ne trpite lakote in zaužijete toliko hrane, kot jo potrebuje človeško telo.
Nekega dne je k zdravniku prišel bolnik in ga prosil, naj mu pomaga shujšati, ne da bi z jedilnika izključil meso. Dukan je moral razmisliti o tem in rešitev je bila najdena. Preprostost zdravnikove metode je sestavljena iz štirih zaporednih korakov:
- Napad se pojavi, ko pride do popolne zamenjave ogljikovih hidratov z beljakovinami.
- Križarjenje/izmenično - izmenjujte izključno beljakovinske dneve z beljakovinsko-zelenjavnimi.
- Utrjevanje/konsolidacija - za vsak izgubljen kilogram - dobimo 10 dni.
- Stabilizacija - vrnitev na običajno prehrano.
Faza napada - izključite iz prehrane:
- sladkor
- raca
- gos
- zajec
- svinjina
Na tej stopnji se v telesu pojavi stres in oseba izgubi težo. Zahteve te stopnje je treba izpolniti brezhibno, saj ta stopnja določa skupno izgubo teže v celotni dieti.
Trajanje prve stopnje ni več kot 10 dni.
Alternacijski oder - izključi:
- krompir
- vse vrste žitaric in testenin
- grah
- olive
- fižol
V tej fazi pride do največje izgube teže.
Stopnja "konsolidacije" - izključi:
- banane
- češnje
- češnje
- grozdje
- fige
Na "Utrjevanju" se navadiš jesti na nov način. To je dolg proces, ker... Če želite shujšati za 9 kg, morate na tej dieti ostati 90 dni.
Faza "stabilizacije" - ti izdelki bodo za vedno na vaši mizi.
Po dietni kuri se človek nezavedno, ker... se navade spremenijo, ljudje se začnejo prehranjevati na nov način, čeprav vedno obstaja tveganje, da se zredimo, zato je previdnost pomembna:
- za vedno beljakovine + zelenjava glavna prehrana;
- polnozrnat kruh;
- sadje in sir 200 g na dan;
- 2 porciji prazničnih obrokov na teden
- beljakovine "četrtek - ribe";
- In seveda vsak dan vsaj 20 minut hoje.
Milijoni ljudi uporabljajo metodo Pierra Dukana za hujšanje brez štetja kalorij ali tehtanja vsake porcije. Vsi zdravnikovi pacienti, ki so upoštevali ta priporočila, so shujšali hitreje kot tisti, ki so jih ignorirali.
Recepti
Za cvrenje uporabimo ponev s teflonsko prevleko, saj ... vse popečemo brez olja.
Kefir piščančje prsi
- 0,5 skodelice kefirja + enaka količina vode;
- 150 g piščančjega fileja;
- sol, mleti črni poper;
- peteršilj;
- koper.
Priprava: meso narežemo, zelišča + začimbe in vse skupaj prelijemo s kefirjevo marinado, postavimo na hladno za vsaj 3 ure.
Nato segrejemo ponev in dušimo našo omleto približno 10 minut.
Skutin žele
- skuta 200 g;
- 1 žlica žlica želatine;
- 1 čajna žlička kakav;
- cimet;
- vanilin.
Priprava: vlijemo želatino itd., Zmešamo skuto, kakav, vanilin, v to mešanico vlijemo ohlajeno želatino in pustimo v hladilniku 5 ur. In naša sladica je pripravljena!
Julien sortiran
- Piščančje prsi 1 kos;
- Šampinjoni 300 g;
- 1 čebula;
- 0,5 žlice. kefir ali jogurt (ne sladek) ali matsoni;
- 2 žlici. žlice vode;
- Skuta (po želji).
Kuhanje:
Zavremo in nasekljamo prsi, prepražimo tekočino iz gob, dodamo sesekljano čebulo in malo podušimo, dodamo meso. Posebej zmešamo kefir (ali jogurt ali matsoni) z vodo in s to omako prelijemo naše gobe in piščanca. Okrasimo (po želji) z zrnato skuto in postavimo v pečico za 10 minut.
Morske dobrote
- kozice;
- lignji;
- školjke;
- 2 žlici. l. želatina;
- 1 kozarec hladne vrele vode (za želatino).
Kuhanje: Želatino prelijemo s kozarcem vode in pustimo eno uro. Ob tej uri kuhamo naše morske sadeže (juho rezerviramo), potrebovali bomo 2-3 kozarca.
Po eni uri vzemite želatino, prelijte v juho in segrejte, ne da bi pustili, da zavre, mešajte. Morske sadeže položite v model, dodajte juho in ohladite.
Polnjeni lignji
- Lignji 2 kosi;
- Jajca 4 kosi;
- Šampinjoni 300 g;
- Trdi sir z nizko vsebnostjo maščob 100 g;
- koper;
- Sojina omaka 1/3 skodelice.
Prvič: lignje položite v vrelo vodo in jih kuhajte 3 minute;
Drugič: skuhajte jajca, ločite beljake od rumenjakov (rumenjake po vaši presoji), v receptu so samo beljaki.
Tretjič: iz šampinjonov izparite vodo, nato jim v ponvi dodajte beljakovine, zelišča, sir in vse skupaj prelijte s sojino omako. Dajmo vse skupaj malo ven.
S to mešanico nadevamo lignje in jih pražimo tri minute.
Kontraindikacije
Vsaka vrsta beljakovinske diete ima svoje značilnosti in nianse. Preden začnete, natančno preberite kontraindikacije. Če ste v dvomih, se lahko posvetujete z zdravnikom.
V vsakem primeru je visoko beljakovinska dieta kontraindicirana pri bolnikih s hepatitisom in drugimi boleznimi jeter. To je zelo nezaželeno za ljudi z nepravilnostmi v delovanju srca. Tej dieti se bodo morale odpovedati tudi nosečnice in doječe matere.
Seznam bolezni, pri katerih ni mogoče uporabiti beljakovinske diete:
- bolezni ledvic;
- bolezni žolčnih kamnov;
- bolezni jeter;
- onkologija.
Med dieto obstaja nevarnost tromboze, ki je posledica povečanega strjevanja krvi. Zaradi tega ima dieta starostne omejitve, pa tudi za ljudi z boleznimi srca in srčnega sistema.
Prav tako je treba opozoriti, da upoštevanje zadevne diete zahteva aktiven življenjski slog. V nasprotnem primeru se lahko med njim in z neaktivnostjo pojavi otekanje ledvic in oksidacija urina, kar posledično ogroža pojav urolitiaze.
Zaključek
Torej, beljakovinska dieta je učinkovita, vendar ima kontraindikacije. Zato se pred začetkom posvetujte z zdravnikom, pa tudi o dodatnem jemanju vitaminov in mineralov.