Kako shujšati in ne biti lačen? Francoski zdravnik je našel odgovor na to vprašanje. Po tridesetih letih iskanja najbolj učinkovite in neškodljive metode je Pierre Dukan razvil lasten prehranjevalni sistem za hujšanje. Danes velja ta dieta za eno najbolj priljubljenih, njeno učinkovitost pa so dokazale znane hollywoodske igralke.
Dukanova dieta: opis in načela
Načelo sistema je, da nekaj časa uživamo izključno beljakovinsko hrano. Poleg tega njegova količina sploh ni omejena! Beljakovine so veliko težje prebavljive kot sladkarije ali mastna hrana. To pomeni, da telo zahteva več napora, kar pomeni, da porabi več kalorij in jih črpa iz lastnih maščobnih zalog. Beljakovinska živila pomagajo izboljšati imuniteto, pomagajo ohranjati tonus mišic in kože ter zagotavljajo kakovostno in dolgotrajno nasičenost.
Tega prehranskega sistema se je treba strogo držati, saj je avtor vse izračunal do najmanjših podrobnosti in predlagal celovit pristop za doseganje stabilnega in želenega rezultata. To je edinstvenost tehnike: odvečna teža enkrat za vselej izgine!
Dieta je razdeljena na stopnje ali faze, od katerih je vsaka namenjena reševanju lastnih težav:
- Napad. Kratkotrajna faza, namenjena zagonu metabolizma, kar vodi do hitrega začetka hujšanja.
- Alternacija (križarjenje). Faza doseganja glavnega cilja - želene teže.
- Konsolidacija (konsolidacija). Iz imena je razvidno, da je to čas, ko se telo privaja na novo stanje, pa tudi na sam sistem prehranjevanja. Zdaj je pomembno ohraniti obstoječi rezultat.
- Stabilizacija. V tem času si človek ustvari prehranjevalne navade za vse življenje, da ohrani želeno težo.
Te 4 faze imajo tudi splošna pravila:
- Obvezno je zmanjšati količino porabljene soli.
- Na dan morate piti približno dva litra tekočine (voda, čaj, zeliščni poparki).
- Diete je treba upoštevati od "A" do "Ž"! Upoštevanje pravil na pol poti vodi do hitre vrnitve odvečne teže.
- Beljakovinske izdelke lahko uživate neomejeno kadarkoli v dnevu.
Faze diete
Napad je prva faza prehranskega sistema, ki ga je razvil francoski zdravnik.
Namenjen je, kot že ime pove, hitremu in učinkovitemu začetku. Trajanje te stopnje ne presega 10 dni in se izračuna glede na količino prekomerne teže. Vsak dan napada vodi do izgube 0,5-1 kg!
Na tej stopnji se zaužijejo samo beljakovinska živila: pusto meso, mlečni izdelki brez maščobe, šunka z vsebnostjo maščobe 2-4%, vse sveže ribe, jajca, pusto prekajene ribe, konzervirane ribe brez olja, kateri koli morski sadeži.
Poleg tega morate vsak dan jesti 1,5 žlice ovsenih otrobov.
Iz jedilnika je treba popolnoma izključiti jedi iz mastnega jagnječjega in prašičjega mesa, sladkorja, rastlinskih olj, kečapa, masla, kisle smetane in majoneze. Celo jedi morate kuhati brez teh sestavin. Hrano lahko začinite z zelišči in začimbami, dodate čebulo, česen, limono.
Alternacija – faza, ko je dosežena želena teža
To pomeni, da je trajanje te faze odvisno tudi od tega, koliko oseba želi shujšati. Hitrost izgube teže je zdaj približno en kilogram na teden.
Jedilnik postane bogatejši: beljakovinskim živilom dodamo zelenjavo. Lahko jeste vse, razen krompirja, koruze in stročnic. Občasno lahko uživate korenje in peso. Vsak dan morate hrani dodati ali narediti kašo iz 2 žlici. l. otrobi.
Količina zelenjave tudi ni omejena, vendar je treba preprosto potešiti lakoto in je ne zaužiti na kilograme.
Sistem rotacije je odvisen samo od osebnih preferenc. Običajno sledijo tej shemi: en dan jedo samo beljakovine, drugič - beljakovinsko hrano z zelenjavo, nato spet izključno beljakovine. In tako skozi celoten oder.
Pripravljeni morate biti na upočasnitev hujšanja. Zdaj njegova stopnja ni večja od dveh kilogramov na mesec. Pomembno je, da ne obupate. Na beljakovinsko-zelenjavnih dnevih si včasih lahko privoščite jogurt z nizko vsebnostjo maščob s koščki sadja ali eno steklenico Actimela, majhen košček sira z vsebnostjo maščobe do 7%, 100 gramov klobas ali hrenovk z vsebnostjo maščobe do 10%.
Meni lahko izberete na tematskih spletnih mestih in forumih, kjer ljudje, ki so že izgubili odvečno težo, delijo svoje recepte z začetniki.
Utrjevanje
Želena teža je že dosežena, vendar jo je treba obdržati! Zato dieta vključuje faze privajanja na novo dieto. Trajanje vezave se izračuna glede na število izgubljenih kilogramov: 10 dni za vsakega. Pomembno je, da to izračunate vnaprej, da boste lahko vodili načrtovanje jedilnika.
Zdaj prehrana vključuje še bolj raznolike jedi. V prvi polovici te stopnje se dodajo novi: dve rezini kruha iz zrn ali otrobov, trdi sir (ne več kot 40 gramov), sadje (ne več kot 1 kos na dan), jagnjetina in svinjina ne več kot enkrat na 7 dni, pa tudi izdelki, ki vsebujejo škrob. Privoščite si lahko praznično kosilo ali večerjo (enkrat tedensko). Dieta v tem času prepoveduje uživanje banan, grozdja, oreščkov, češenj in suhega sadja.
V drugi polovici faze je dodana še ena porcija krompirja, testenin ali riža na teden in priložnost, da si dvakrat v 7 dneh privoščite "trebušček". Več podrobnosti o tem, katera škrobnata živila je najbolje uživati, najdete na spletnih straneh in forumih.
Količina porabljenih otrobov ostane enaka - 2 žlici.
V četrtek se morate spet zbrati in jesti jedi iz menija prve faze.
Stabilizacija je zadnja faza diete.
Prehranjevalne navade, razvite v tej fazi, bodo ostale vse življenje.
Meni je sestavljen iz istih izdelkov, ki so bili sprejemljivi na prejšnji stopnji. Četrtek ostaja izključno beljakovinski dan. In količino ovsenih otrobov v prehrani je treba povečati na 3 žlice.
Dieta in vadba Pierra Dukana
Na prvi stopnji morate skrbeti zase, saj je telo že pod stresom zaradi nenadnih sprememb v prehrani. Toda nihče ne prekliče telesne dejavnosti. Priporočljivo je hoditi vsak dan. Z redno vadbo lahko povečate učinkovitost svoje diete.
Vzorčni meni za beljakovinske dneve
1 možnost
- Zajtrk: kuhano jajce, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, kava z mlekom brez maščobe in sladilo.
- Kosilo: piščančja juha s koščki piščančjih prsi. Dodate lahko jajce in pojeste torto z otrobi.
- Popoldanski prigrizek: kozarec kefirja z otrobi.
- Večerja: ribji file z gorčico.
Možnost 2
- Zajtrk: omleta iz dveh jajc in štirih žlic posnetega mleka s pusto šunko.
- Kosilo: ribja juha brez krompirja.
- Popoldanska malica: en naravni jogurt z 0% vsebnostjo maščobe.
- Večerja: kos kuhanih piščančjih prsi, lahko popijete kozarec kefirja.
Številna spletna mesta ponujajo vzorčne dietne menije, zato je izbira optimalnega seznama jedi za vas precej enostavna.