Upoštevajte, da je bila dieta, ki popolnoma izključuje gluten, prvotno razvita za tiste ljudi, ki so alergični na ta gluten. Alergije povzročajo celiakijo, ki je bolezen prebavnega trakta. Čez nekaj časa se je izkazalo, da takšna prehrana ni dobra le za zdravje, ampak tudi prispeva, upoštevajte se - ostro hujšanje. Danes je brezglutenska dieta za hujšanje zelo priljubljena.
Uspelo ji je preizkusiti številne znane osebnosti, ki so bile z rezultatom zadovoljne. Gluten je živilo, ki ga običajno imenujemo gluten. Zahvaljujoč njemu postane testo bolj lepljivo in elastično. In pekovski izdelki so mehki in elastični. Ker je gluten adstrigenten in lepljiv, ga najdemo tudi v številnih drugih živilih, kot so omake (ki jih je, mimogrede, tako enostavno izboljšati) ali naš najljubši sladoled. Poleg lepljenja ima gluten še druge lastnosti, ki niso povsem koristne za človeško telo. Upočasni presnovni proces, kar lahko povzroči bolečine v trebuhu.
Kako deluje dieta brez glutena?
Obstaja mnenje, da lahko gluten, če ga uživate v zelo velikih količinah, poleg težav z "želodcem" povzroči nekaj podobnega kot depresijo. in sicer:
- kronična utrujenost;
- apatija - ni želje po napredovanju;
- vranica - nič v življenju ne prinaša veselja, življenje se zdi nezanimivo;
- nelagodje;
- glavoboli;
- hormonske motnje;
- zmanjšanje imunosti.
Z opustitvijo glutena se bo obremenitev prebavnega trakta zmanjšala, prebava se bo izboljšala, kar bo pripomoglo k boljšemu počutju. Poleg tega bosta izginila apatija in blues, pojavila se bo energija in življenje se bo zdelo bolj veselo in veselo. Na splošno bo življenje »brez glutena« prineslo le veselje!
Upoštevajte, da je gluten v mnogih živilih, ki jih imamo tako radi (čeprav verjetno niste vedeli zanj), ki jih jemo vsak dan: kruh, testenine, torte, omake, peciva, kolački itd. Ko jih opusti (hitre ogljikove hidrate), se bo telo začelo obnavljati in prejemati energijo iz drugih virov, manj kaloričnih, kar bo seveda vodilo v hujšanje. Kot že omenjeno, vas brezglutenska hrana ne bo le naredila vitkejše, ampak tudi bolj aktivne in vesele.
Dieta proti glutenu vključuje živila, ki so minimalno predelana, in sicer: stročnice, zelenjava, jogurti (brez dodatkov), mleko, meso, jagode, ribe, jajca, perutnina itd.
Brezglutenska dieta je drugačna po tem, da lahko jeste, kar vam je všeč, in si ne privoščite skoraj nič. Vse izdelke, ki ne vsebujejo glutena, lahko kombinirate med seboj na najbolj primeren način za vas, seveda v razumnih mejah. Omeniti velja, da je dieta brez glutena znana po tem, da je njen jedilnik lahko precej raznolik in poleg tega tudi uravnotežen. Ni vam treba drastično spremeniti svojih prehranjevalnih navad.
Ne morete brez kruha in peciva? Skuhamo jih z riževo, ajdovo ali sojino moko. Obstaja veliko zanimivih receptov za okusne jedi, ki ne vsebujejo glutena. Mimogrede, to ne velja samo za tiste, ki želijo shujšati brez težav. Ta dieta za intoleranco za gluten vam bo omogočila, da se na nek način ne boste počutili prikrajšane. Lahko jeste hrano, ki jo imate radi, pa še vedno izgledate odlično in se počutite odlično. Poskusite lahko tudi eksotične žitarice: sago, kvinojo, chumizo. Če nimate bolezni, ki vam ne dovoljuje uživanja glutena, temveč preprosto željo po hujšanju, vam priporočamo, da se odrečete ocvrti in vloženi hrani. Bolje je kuhati hrano, peči, kuhati ali kuhati na pari. Verjemite, takšna hrana je lahko ne le zdrava, ampak tudi zelo okusna.
Ne pozabite, hrana brez glutena je ključ do dobrega zdravja in sijočega nasmeha, ki bo zagotovo pritegnil pozornost nasprotnega spola.
Prednosti izločanja glutena:
- Iz telesa se odstranijo toksini, ki so se nabrali pred dieto;
- V samo enem tednu je možna izguba teže do 4 kilograme. Strinjam se - to je več kot odličen rezultat s tako preprosto dieto;
- Ne boste stradali in ne boste imeli enega cilja v življenju – nekaj za jesti. Vi na brezglutenski dieti boste za razliko od drugih vedno siti;
- Vaša prehrana bo uravnotežena in raznolika, vendar bo količina zaužitih kalorij minimalna.
Izdelke, ki vsebujejo gluten, je treba popolnoma opustiti le, če je to potrebno za medicinske namene. Zdravi ljudje, ki so si zadali cilj shujšati, ne bi smeli biti tako kategorični. Dejstvo je, da je po več študijah dokazano, da lahko brezglutenska dieta povzroči pomanjkanje v telesu določenih vitaminov in elementov: kalija, vitaminov C in B, železa in folne kisline.
Da bi se izognili tej težavi, potrebujete:
- Jejte hrano, ki vsebuje gluten;
- Uporabite vitamine, da obnovite njihovo pomanjkanje.
Še enkrat velja omeniti, da je brezglutenska dieta zelo preprosta. Kot da bi bil narejen za lene. Vključuje riževo, ajdovo ali sojino moko. Ne pozabite, da nekatera zdravila in vitamini vsebujejo gluten. Zato, preden greste na dieto brez glutena, natančno preučite njihovo sestavo. Ne pozabite, da vedno obstajajo analogi, s katerimi lahko nadomestite tista zdravila, vitamine, pa tudi prehranska dopolnila, ki jih boste uporabljali, ko razmišljate o hujšanju, v katerih ste našli gluten.
Torej, tukaj je seznam živil, ki jih lahko jeste, ko se odločite znebiti glutena iz svoje prehrane:
- Jajca - lahko jih kuhamo. Priporočamo tudi, da poskusite parno omleto - zelo okusno in kar je najpomembneje nizkokalorično;
- Listni čaj in druge jagodne pijače;
- Zelenjavne juhe (lahko tudi na mesni juhi, vendar mora biti šibka), lahko dodate žitarice, vendar pazite, da ne vsebujejo glutena;
- Laktoza, ki jo najdemo v mlečnih izdelkih. Izogibajte se mlečnim izdelkom, ki vsebujejo gluten. Verjemite, obstaja nekaj takega;
- Med;
- Jagode;
- Kuhano, parjeno, dušeno (najpomembneje ne ocvrto) meso;
- Ajda, riž;
- Korenine;
- Olje: rastlinsko ali maslo.
Česa se ne sme jesti?
Živila, ki vsebujejo gluten, vključujejo:
- Sladoled;
- Jogurti z dolgim rokom uporabnosti;
- Čajne vrečke, pa tudi liofilizirana kava;
- Kvas (ker je narejen iz rženega kruha);
- Vse konzervirane hrane, ne glede na to, ali so mesne ali sadne (praviloma vedno vsebujejo gluten);
- Žitni izdelki, ki vsebujejo gluten;
- Prepovedani so vsi polizdelki, ki nujno vključujejo klobase (prekajene in kuhane), klobase in tako naprej, ker je v njihovi sestavi nujno prisoten gluten;
- Bodite še posebej previdni pri vseh začimbah, ki jih kupujete v trgovinah, saj lahko vsebujejo tudi gluten;
- Ne uporabljajte rakovih palic in drugih izdelkov "za ribe", ker morajo vsebovati gluten;
- Velika večina sladkarij je industrijske proizvodnje. Bolje je, da svoje najljubše sladkarije skuhate doma, vsaj vedeli boste, iz česa so sestavljene.
Prehrana brez glutena za en teden
Ta brezglutenski meni kaže, da lahko dobro jeste in ne čutite lakote ves dan in kljub temu shujšate. Upoštevajte, da se količina beljakovin v prehrani nekoliko poveča. Ta pristop bo omogočil, da bodo mišice še naprej rasle, in upamo, da delate na tem.
| dan | Zajtrk | večerja | večerja |
|---|---|---|---|
| ponedeljek | Za zajtrk pojejte riževo kašo (ki jo lahko popestrite z jagodami), popijte kavo, če je težko brez kruha, jejte koruzo. | Za kosilo si pripravite solato iz najljubše zelenjave, večjo porcijo piščančjih prsi (vendar ne ocvrtih) s krompirjem, sirno juho. Prigrizneš lahko s toastom s skuto (kruh naj bo iz koruze), sadjem. | Jejte pšenično kašo, jogurt (ki ima kratek rok trajanja) ali kefir. |
| torek | Začnite dan s skuto (lahko ji dodate jagode), vašo najljubšo pijačo, medom in riževim kruhom. | Vaše kosilo naj bo "težko". Jejte pilaf, naredite solato iz svoje najljubše zelenjave, pijte sok. Prigrizneš lahko s temno čokolado in banano. | Jejte obilno in okusno: losos s pečenim krompirjem. |
| sreda | Hrana zjutraj naj bo hranljiva za ves dan, kljub temu, da hujšate: pripravite si omleto (ki jo lahko popestrite s sirom), ji dodajte brezglutenski kruh, popijte svojo najljubšo jutranjo pijačo (kavo oz. čaj). | Kosilo začnite z ribjo juho, nato pojejte solato iz najljubše zelenjave, riž, ki ji dodajte piščančji kotlet. Prigriznite s kefirjem ali jogurtom in žemljico iz riževe moke. | Obedujte s slastno skutno enolončnico (med kuhanjem uporabite brezglutensko moko). |
| četrtek | Za zajtrk pojejte ocvrt sir, korenčkovo solato, oreščke, vašo najljubšo jutranjo pijačo. | Večerajte zelenjavno juho, sesekljajte, fižol v paradižniku, pijte napitek, ki ne vsebuje glutena. Prigrizek na skuti, sadni solati. | Za večerjo naj bodo dušene ribe, krompirjeve palačinke (če uporabljate riževo moko), čaj. |
| petek | Za zajtrk potrebujete krepki koruzni kosmiči in vaše najljubše sadje. | Večerja je boršč, mesne kroglice, testenine (vendar samo brez glutena). Prigrizek na dveh vaših najljubših sadjih in siru. | Večerjati morate z ajdovo kašo, a da ne bo tako "dolgočasno", kašo razredčite s piščančjimi prsi (predhodno kuhanimi). |
| sobota | Zdrav brezglutenski zajtrk je med, palačinke iz ajdove moke, pijte tudi kefir (če ga res ne marate, ga zamenjajte z brezglutenskim jogurtom). | Prvi dan za kosilo jejte zeljno juho, drugi dan rižev in piščančji kotlet, pijte brezglutenski napitek. Vaš prigrizek na ta dan so oreščki in sadje. | Jejte ribe v foliji, dušeno zelenjavo z gobami. |
| nedelja | Za zajtrk pričakujte suho sadje, cheesecakes, vašo najljubšo jutranjo pijačo (naravno brez glutena). | Jejte ajdo in pečene ribe, sirno juho, pijte brezglutenski sok. Prigriznite oreščke in pečena jabolka. | Jejte solato iz vaše najljubše zelenjave, kuhanega piščanca, kefirja ali jogurta (brez glutena). |
Kot lahko vidite sami, dieta brez glutena sploh ni težka. In kar je najpomembneje, medtem ko vam ni treba stradati in si odrekati svoje najljubše hrane. Velika prednost brezglutenskega hujšanja je v tem, da ni nobene možnosti za zlom. Za največji učinek se ukvarjajte s športom: redno obiskujte telovadnice, plešite, tecite in tako naprej. Potem ne boste le vitke, z dimenzijami 90-60-90, ampak tudi mlada dama z napetim telesom. Upoštevajte, da je prehrana, ki temelji na odsotnosti glutena v hrani, še posebej koristna ne le za tiste s celiakijo, ampak tudi za sladkorne bolnike in starejšo generacijo.