Prehrana (prehrana) pri pankreatitisu zahteva poseben pristop, saj bolniki potrebujejo določeno prehrano, namenjeno razbremenitvi prekomerne obremenitve trebušne slinavke. V nasprotnem primeru bolniki takoj začutijo nelagodje prizadetega organa - zviša se raven sladkorja v krvi, lahko se pojavijo bolečine v trebuhu in slabost. bruhanje, vročina itd.
Uvod
Življenje osebe s pankreatitisom se sprva zdi neverjetno težko. Dejansko so bile do nedavnega njegove prehranjevalne navade povsem drugačne, zdaj pa morate nadzorovati popolnoma vse, kar jeste. In sprememba običajne prehrane (petkrat na dan) se počuti. Doda negativni prizvok in prepoved številnih izdelkov, ki so bili zasvojeni pred boleznijo
Na žalost je pankreatitis precej resna bolezen in brez stroge diete in nenehnega zdravljenja ljudje vedno umrejo.
Osnovna prehranska načela
Dieta za pankreatitis mora ustrezati naslednjim načelom:
Frekvenca napajanja: če boste porcije uporabljali nekoliko pogosteje kot običajno, se bo delo prebavnega sistema normaliziraloTrebušna slinavka se bo začela navajati na določen čas za proizvodnjo skrivnosti, ki bo šla prebaviti hrano in ne prebaviti same žleze
Upoštevati je treba tudi, da se z več obroki intraduktalni tlak normalizira, kar pomeni, da se bo tveganje za nastanek peska in kamnov v kanalih žleze znatno zmanjšalo.
Delna prehrana:Ne jejte hrane v velikih delih. Tudi če je občutek lakote zelo močan, ga je vseeno bolje razdeliti na več trikov. To je potrebno, da v prebavni trakt vstopi le odmerek, za katerega bo encim proizveden v ustreznih količinah.
Razrezana hrana: da bi se izognili nepotrebnim provokativnim situacijam, je treba hrano naribati - v tem primeru želodčna sluznica ni razdražena in proces absorpcije hranil je boljši
Uravnotežena prehrana: za ravnovesje hranil je treba povečati beljakovinsko komponento - to lahko storimo s povečanjem količine mlečnih, ribjih in mesnih izdelkov
S povečanjem beljakovin v prehrani (približno 150 gramov) je treba zmanjšati vnos ogljikovih hidratov. Telo naj jih ne prejme več kot 300 gramov. na dan.
Posebej bodite pozorni na sladkor in med, predvsem pa jih zavrnite, saj sta vodilni v vsebnosti ogljikovih hidratov.
V prehrani so nezaželene tudi živalske maščobe, saj jih je težko prebaviti. Telo naj prejme največ 80 gramov na dan.
Posebej je vredno razmisliti o takšnih izdelkih, kot so zeljne juhe, ribje ali mesne juhe - ti izdelki povečajo proizvodnjo encimov trebušne slinavke, ki bi morali delovati čim bolj varčno.
Terapevtski post: v primerih, ko se trebušna slinavka počuti zaradi bolečine v levem hipohondriju, je koristen terapevtski post - vzdržati se kakršne koli hrane približno 1–1, 5 dni
Z napadom akutnega pankreatitisa zdravnik predpiše počitek in abstinenco od katere koli hrane, po tem pa se razvije individualna prehrana, v skladu s katero bo bolnik v prihodnosti jedel
Odvisno od stopnje bolezni se takšna prehrana lahko podaljša, tako za več mesecev kot za več let.
Odobreni izdelki
Pri pankreatitisu lahko uporabite: pekovske izdelke prvega in drugega razreda, posušene krekerje
Od prvih tečajev je najbolje uporabiti lahke juhe, kuhane v piščančji juhi. Zelenjavne juhe in rezanci, pa tudi juhe z žiti so za to zelo primerne.
Za drugo lahko uporabite parjene mesne jedi - kotlete, zvitke, mesne kroglice
Ribe so nepogrešljiva sestavina prehranske prehrane, zato jih je treba uživati tudi v kuhani ali pareni obliki;
Najbolje je narediti omleto iz jajc; obvezno uporabite mlečne izdelke - sir, skuto, mleko, kefir
Pri uživanju maščob je poudarek na rastlinskih maščobah - olivnem in sončničnem olju;
Poskusiti je treba jesti čim več vlaknin in živil, ki vsebujejo mikro in makroelemente, saj jih telo zlahka absorbira
Glavni vir vlaknin je zelenjava - bučke, buča, pesa, korenje, krompir
Celotno skladišče mikro in makro elementov so različna žita. Posebej koristni so ovseni kosmiči, ajda, biserni ječmen, riž, zdrob.
Iz teh žit lahko naredite žita v mleku. Tudi testenine niso prepovedane.
Prehrana bolnika s pankreatitisom lahko vsebuje pečeno sadje - hruške, nesladkana jabolka itd.
Od pijač lahko pijete šipkovo juho, zeleni čaj, žele, kompot iz suhega sadja
Kontraindikacije
Dieta za pankreatitis nalaga določene omejitve glede uporabe nekaterih živil
Pri pankreatitisu ne smemo uporabljati juh z močno juho, zlasti mesnih, ribjih, zeljnih.
Ni priporočljivo jesti mastnega mesa in rib;
Iz zelenjave so prepovedane zelje, redkev, repa, kislica, rutabaga, špinača, redkev, pa tudi ocvrte, začinjene in kisle jedi (omake, začimbe)
Masleno testo in rženi kruh, sladoled, konzerve, sladkarije, čokolada, sokovi so kontraindicirani; alkohol
Dietna miza
Samokontrola v prehrani bi morala zavzeti veliko mesto v pacientovem življenju.
Da bi se bolje držali diete, je treba sestaviti jedilnik za vsak dan. in z razčlenitvijo po času sprejema
Dan naj vključuje naslednje:
- Zajtrk
- Kosilo
- Večerja
- Popoldanska malica
- Večerja
Dnevni obrok naj temelji na zgornjih načelih.
Velikost porcije lahko zmanjšate, po možnosti pa ne povečate
Jedi ne smejo biti niti tople niti hladne - v povprečju +45 - 60 stopinj C
Ponedeljek
Zajtrk: za zajtrk lahko pojeste dva bela krekerja (suha, vendar ne ocvrta; sto gramov pire krompirja; kozarec negazirane mineralne vode
Kosilo: omleta iz dveh jajc; poleg omlete - majhen parjen kotlet z rezino belega kruha. Vse to speremo s kozarcem mleka
Večerja: majhen del (lahko kupite skledo za 250 g. ) juhe na lahki piščančji juhi z eno rezino belega kruha; kos kuhane ribe (trska, ščukar) s kuhanimi bučkami za prilogo, žlica rozin, 1 kozarec paradižnikovega soka
Popoldanska malica: lahko jeste lahke obroke, kot prigrizek - kozarec želeja ali mineralne vode brez plina
Večerja: polovica merilne posode ovsenih kosmičev, parjen kotlet, z rezino belega kruha, 1 kozarec mlečnega čaja
Torek
Zajtrk: ovsena kaša, rezina kuhane puste govedine z rezino belega kruha; kozarec negazirane mineralne vode
Kosilo: skuta, z rezino belega kruha, par žlic jabolčne omake, kozarec zelenega čaja
Večerja: skledo zelenjavne juhe, majhen parjen kotlet; bučna kaša, rahlo posuta s sladkorjem; rezina kruha s sirom; kozarec čaja
Popoldanska malica: dve do tri majhne polpete, 5 žlic korenčkovega pireja in fermentiranega mlečnega jogurta
Večerja: rezina mesne štruce s pire krompirjem; skuta in rezina kruha; 1 kozarec želeja ali kozarec zelenega čaja
Sreda
Zajtrk: omleta iz dveh jajc z rezino belega kruha; 1 kozarec mleka
Kosilo:kos kuhane ribe z ajdovo kašo (majhna količina); rezina belega kruha, namazana z jabolčno omako; kozarec čaja z mlekom
Večerja: mlečne testenine - 1 skleda; rezina mesne štruce (na pari) z belim kruhom. Za okras - dušena zelenjava; nekaj suhih marelic na pari in rahlo sladkan čaj
Popoldanska malica: majhen parjen kotlet z majhno količino kuhanega riža; rezina belega kruha s kozarcem kefirja;
Večerja: dušena zelenjava (bučke) s krompirjem - 1/2 sklede; majhne polpete; skuta; kruh s čajem
Četrtek
Zajtrk: pol skodelice ovsene kaše na mleku, en kruh s šibkim čajem
Kosilo: majhen piščančji kotlet z dušeno zelenjavo; kozarec kefirja z rezino kruha in rezino sira
Večerja: juha z rezanci, kuhana v šibki juhi; kuhano meso in nekaj kuhanega krompirja; kozarec mleka ali želeja s kruhom
Popoldanska malica: rezina kuhane ribe z zelenjavo; rezina kruha z jabolčno omako in zelenim čajem
Večerja: kos (majhnega) kuhanega mesa z rižem; kozarec mleka s kruhom, lahko juho divje vrtnice
Petek
Zajtrk: omleta iz dveh jajc; kozarec želeja z rezino zastarelega belega kruha
Kosilo: pari kotlet z zelenjavo; nekaj rozin ali nekaj kosov suhih marelic na pari; rezina sira s čajem
Večerja: juha v šibki juhi, možno je s krompirjem in ajdo; kos kuhanega mesa z malo maščobe s testeninami (vse naj traja največ polovico merilne sklede); skuta z nizko vsebnostjo maščob, rahlo posuta s sladkorjem, kozarec zelenega čaja
Popoldanska malica: mesne kroglice ali polpete z dušeno zelenjavo; kozarec kompota iz suhega sadja s kruhom
Večerja: pesna solata (naribana pesa z jabolki); pari kotlet; kefir s kruhom
Sobota
Zajtrk: ovsena kaša z mlekom, kruh s sirom in čaj
Kosilo: kuhano jajce, dušena zelenjava in parjen kotlet; skuta, rozine s čajem in kruhom
Večerja: juha v šibki juhi; kuhane ribe s krompirjem ali zelenjavo; skodelica za žele; kefir s kruhom
Popoldanska malica: kuhana govedina s kašo; kozarec šipkove juhe s kruhom;
Večerja: majhen kotlet z zelenjavo; 1 kozarec mleka, s kruhom in sirom
Nedelja
Zajtrk: dvojajčna omleta, čaj in kruh s sirom
Kosilo: kuhane ribe ali meso s prilogo dušene zelenjave; Kompot iz suhega sadja s kruhom
Večerja: juha v šibki juhi; 2 majhna kotleta s testeninami; skuta s čajem
Popoldanska malica: kaša z mlekom z vsemi žiti, rozinami ali suhimi marelicami; 1 kozarec negazirane mineralne vode
Večerja: pari kotlet z zelenjavo; pesova solata; decoction žele ali šipka, kozarec paradižnikovega soka
Če imate težave s prehrano, se morate obrniti na strokovnjaka za prehrano in popraviti tabelo.
Zaključek
Seveda je tak meni zelo približen in ne upošteva posameznih fizioloških značilnosti telesa.
Glede na to, da so se alergijske reakcije na številne prehrambene izdelke v zadnjem času poslabšale, takšni prehrani ne bi smeli zaupati 100%
Če vam ustrezajo vse komponente, lahko poskusite vsak dan zapisati svoja čustva: - ali obstaja občutek lakote ali obratno - prenasičenost, ali obstajajo neprijetni občutki v želodcu (teža, napenjanje, napenjanje), ali obstaja poslabšanje stanja (omotica, zmanjšana zmogljivost, odsotnost), duševni odnos (pojav depresije, apatije, občutka manjvrednosti)
Takšna opazovanja vam bodo omogočila nadaljnje prilagajanje prehrane in pogledov na vaše zdravje.